近年來，湧現出許多素食者，同時，也出現了一些反對者。那麽，吃素到底好不好呢？
1 素食者與家人、朋友的爭辯
“吃素沒有味道，也沒有營養。”
說這些話的，是吃素者身邊的家人、朋友、同事在“苦口婆心”地勸那些常年吃素的人。
而多年吃素的朋友遇到上述境況，往往與他們爭辯：
吃素有益於健康，有利於環境和地球的，有益於保護其他動物的生存。”
“吃素是有道理的，你看著名的運動員卡爾·劉易斯和小威廉姆斯，最強“素食”大腦世界記憶冠軍喬納斯·馮·艾森，中醫專家羅大倫，還有許多著名的歌星、演員都是吃素呢。”
等等，列舉一大堆吃素的理由。
可再怎麽說，別人往往幾句話就把素食者問倒：
“吃素這麽好，為什麽你的身體這麽差？！”
“看看你的臉色，黃黃的，都是吃素惹得禍！”
的確，吃素多年的朋友，有的身體健壯、麵色紅潤，也有的出現了麵色萎黃，渾身乏力，畏寒肢冷、色斑早生的情況。
2 不合理吃素反而損害健康
其實，那些吃素者擺出的一條條吃素食的好處並不是沒有道理的，問題是他們隻了解素食的一個方麵，而忽略了吃素食也需要講求科學。目前很多素食者，存在不少認知上的誤區。
1、蔬菜品種過於單一。對於素食者來說，蔬菜不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方麵有所貢獻。所以應當盡量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，如綠葉、鮮豆類蔬菜和菌菇類。
2、油糖鹽攝入超標。由於蔬菜的風味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。即使是植物油，攝入過多也容易引起高血脂、肥胖。
3、五穀雜糧攝入不足。中醫認為，“脾胃為後天之本，氣血生化之源”，僅靠蔬菜是無法維持氣血來源的。
4、以生冷食物為主。一些素食者認為，蔬菜隻有生吃才有營養價值，熱衷於涼拌和沙拉。實際上，蔬菜中的很多營養成分需要添加油脂才能很好吸收，如炒西紅柿營養價值遠大於生吃。
蔬菜多為植物的莖和葉，其疏通力量比較強，而補養力量比較弱。氣血雖然可以得到疏通，但得不到補養，尤其是脾胃沒有水穀滋潤，久之就會造成脾胃氣虛。表現為麵黃肌瘦，身體衰憊，氣色晦暗，女性就出現月經量少、月經不調甚至閉經。
食譜中過分注重蔬菜、水果，而減少主食的量，還容易導致虛寒體質，誘發多種疾病。
3 中醫給素食者的飲食建議
如果決定吃素，除了食用多種當季素菜、水果以外，應注意：
1.提倡吃大豆油。黃豆豆油，補料最多，宜常服之。早間粥中，宜下磨破之黃豆。平常食油，專用豆油，補力更大。
2.佐以幹果食療。蓮子、桂圓、紅棗、芡實、薏米，皆可滋補，豈必須血肉方能滋補乎？
3.多喝滋補粥。建議喝小米粥加紅糖以充養脾胃，迅速恢複氣血。小米在中醫看來是補腎健脾利濕的佳品，古代行軍打仗多以小米為軍糧，吃小米不僅耐餓，而且能除去脾胃濕氣，避免水土不服所導致的腸胃疾病。
一把小米，撒到地裏是一片莊稼，小米是高度濃縮了的"生機"，產婦生完小孩，生機消耗很大，所以民間用小米來幫助其恢複生機元氣。很多女孩子，喝了小米粥加紅糖，不僅月經調順，而且臉色紅潤光彩，真印證了“五穀雜糧補養身體”的道理。
4.多吃五穀雜糧。五穀雜糧主要指的是一些粗糧。比如小米、薏米、芡實、黃豆、燕麥、玉米、糙米等都屬於五穀雜糧。適量地吃一些五穀雜糧可以在一定程度上益腎養胃、清熱除煩、安神健脾、清熱解毒，並且可以促進腸道蠕動，緩解便秘。對於一些風濕、類風濕導致的關節酸痛有一定的輔助治療作用，對於火熱淤積而導致的腹脹現象有很好的疏通功效。
當然，吃五穀雜糧也要多運動。特別是騎單車、遊泳等，有利於降血糖。
另外，如果不介意吃雞蛋，每天可食用2-4個雞蛋。
雞蛋的營養很豐富。雞蛋中含有較高的蛋白質,易於被腸道吸收,可促進腸胃道消化；雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量；雞蛋中含有大量的卵磷脂和膽固醇,經常食用可以有效的補充體內營養物質,增強機體免疫力；蛋黃中含有豐富的維生素a以及維生素b,可預防夜盲症發生；雞蛋富含卵磷脂、卵黃素,卵磷脂被人體分解可以放出膽堿,膽堿具有促進大腦發育,能健腦益智,改善記憶力。
4 保持心態開朗更重要
保持心態開朗、開心，少煩惱才能"心地清淨，氣血充沛"，是最好的養生方法。可是，當遇到事情時，往往就很難保持心態開朗，煩惱伴隨而來。怎麽辦？
1.多運動。運動在振奮精神上比服藥更有效。運動能加速心搏，促進血液循環，並改善身體對氧的運用。
2.聽音樂。選擇符合你當時心情的音樂，然後逐步將音樂更換到能使人高興的音樂，播放三四段精心選擇的簡短音樂，逐步進入到能使人愉快起來的音樂。
3.聊天傾訴。和親近的朋友或者家人聊聊天，通過傾訴，人的緊張心理可以趨於平靜，煩悶情緒能夠得到化解。
4.閱讀健康書籍。多讀書是沒有壞處的，也可以幫你轉移注意力。知識是武裝自己的力量，也是治療心靈疲憊的精神雞湯。
5 減少煩惱的良方
多運動、聽音樂、讀書等這些方法都可以起到減少煩惱的作用，隻是，這些方法都是起緩解作用，不能從根本上解決煩惱問題。
那麽，有沒有根治煩惱的妙方呢？
其實，學佛修行就能根治煩惱，隻是很多人不願意接受。
“學佛講隨緣放下，這樣就把自己搞得沒有上進心了，兩手空空了。”有的朋友說。
其實這是對佛教的誤解。隨緣放下是指“因上努力，果上隨緣”。就是說，隻要是好的事情，我們想做成，就要努力去做。而經過努力了，如果沒有達到理想的效果，就要放下，無掛於心，不煩惱。
我有一位師兄是做公司的，雖然利潤豐厚，但整天為公司的經營管理搞得煩惱不斷，疲憊不堪。後來，他學習了佛陀法著《什麽叫修行》、《解脫大手印》和《世法哲言》後，現在非常瀟灑。盡管工作繁忙，但不見了往日的心浮氣躁和煩惱，多了幾分開朗、豁達，身體、氣色也比以前好很多，他的公司經營也蒸蒸日上。
不妨你也試試吧！
撰文：一心
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