不合理吃素是虐待自己,科學吃素更養人

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 近年來,湧現出許多素食者,同時,也出現了一些反對者。那麽,吃素到底好不好呢?

 

  1 素食者與家人、朋友的爭辯

  不合理吃素是虐待自己,科學吃素更養人

 

  “吃素沒有味道,也沒有營養。”

  說這些話的,是吃素者身邊的家人、朋友、同事在“苦口婆心”地勸那些常年吃素的人。

  而多年吃素的朋友遇到上述境況,往往與他們爭辯:

  吃素有益於健康,有利於環境和地球的,有益於保護其他動物的生存。”

  “吃素是有道理的,你看著名的運動員卡爾·劉易斯和小威廉姆斯,最強“素食”大腦世界記憶冠軍喬納斯·馮·艾森,中醫專家羅大倫,還有許多著名的歌星、演員都是吃素呢。”

  等等,列舉一大堆吃素的理由。

  可再怎麽說,別人往往幾句話就把素食者問倒:

  “吃素這麽好,為什麽你的身體這麽差?!”

  “看看你的臉色,黃黃的,都是吃素惹得禍!”

  的確,吃素多年的朋友,有的身體健壯、麵色紅潤,也有的出現了麵色萎黃,渾身乏力,畏寒肢冷、色斑早生的情況。

 

  2 不合理吃素反而損害健康

  不合理吃素是虐待自己,科學吃素更養人

 

  其實,那些吃素者擺出的一條條吃素食的好處並不是沒有道理的,問題是他們隻了解素食的一個方麵,而忽略了吃素食也需要講求科學。目前很多素食者,存在不少認知上的誤區。

  1、蔬菜品種過於單一。對於素食者來說,蔬菜不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任,還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方麵有所貢獻。所以應當盡量選擇富含這些營養素的蔬菜品種,如綠葉、鮮豆類蔬菜和菌菇類。

  2、油糖鹽攝入超標。由於蔬菜的風味較為清淡,有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。即使是植物油,攝入過多也容易引起高血脂、肥胖。

  3、五穀雜糧攝入不足。中醫認為,“脾胃為後天之本,氣血生化之源”,僅靠蔬菜是無法維持氣血來源的。

  4、以生冷食物為主。一些素食者認為,蔬菜隻有生吃才有營養價值,熱衷於涼拌和沙拉。實際上,蔬菜中的很多營養成分需要添加油脂才能很好吸收,如炒西紅柿營養價值遠大於生吃。

  蔬菜多為植物的莖和葉,其疏通力量比較強,而補養力量比較弱。氣血雖然可以得到疏通,但得不到補養,尤其是脾胃沒有水穀滋潤,久之就會造成脾胃氣虛。表現為麵黃肌瘦,身體衰憊,氣色晦暗,女性就出現月經量少、月經不調甚至閉經。

  食譜中過分注重蔬菜、水果,而減少主食的量,還容易導致虛寒體質,誘發多種疾病。

 

  3 中醫給素食者的飲食建議

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  如果決定吃素,除了食用多種當季素菜、水果以外,應注意:

  1.提倡吃大豆油。黃豆豆油,補料最多,宜常服之。早間粥中,宜下磨破之黃豆。平常食油,專用豆油,補力更大。

  2.佐以幹果食療。蓮子、桂圓、紅棗、芡實、薏米,皆可滋補,豈必須血肉方能滋補乎?

  3.多喝滋補粥。建議喝小米粥加紅糖以充養脾胃,迅速恢複氣血。小米在中醫看來是補腎健脾利濕的佳品,古代行軍打仗多以小米為軍糧,吃小米不僅耐餓,而且能除去脾胃濕氣,避免水土不服所導致的腸胃疾病。

  一把小米,撒到地裏是一片莊稼,小米是高度濃縮了的"生機",產婦生完小孩,生機消耗很大,所以民間用小米來幫助其恢複生機元氣。很多女孩子,喝了小米粥加紅糖,不僅月經調順,而且臉色紅潤光彩,真印證了“五穀雜糧補養身體”的道理。

  4.多吃五穀雜糧。五穀雜糧主要指的是一些粗糧。比如小米、薏米、芡實、黃豆、燕麥、玉米、糙米等都屬於五穀雜糧。適量地吃一些五穀雜糧可以在一定程度上益腎養胃、清熱除煩、安神健脾、清熱解毒,並且可以促進腸道蠕動,緩解便秘。對於一些風濕、類風濕導致的關節酸痛有一定的輔助治療作用,對於火熱淤積而導致的腹脹現象有很好的疏通功效。

  當然,吃五穀雜糧也要多運動。特別是騎單車、遊泳等,有利於降血糖。

  另外,如果不介意吃雞蛋,每天可食用2-4個雞蛋。

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  雞蛋的營養很豐富。雞蛋中含有較高的蛋白質,易於被腸道吸收,可促進腸胃道消化;雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量;雞蛋中含有大量的卵磷脂和膽固醇,經常食用可以有效的補充體內營養物質,增強機體免疫力;蛋黃中含有豐富的維生素a以及維生素b,可預防夜盲症發生;雞蛋富含卵磷脂、卵黃素,卵磷脂被人體分解可以放出膽堿,膽堿具有促進大腦發育,能健腦益智,改善記憶力。

 

  4 保持心態開朗更重要

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  保持心態開朗、開心,少煩惱才能"心地清淨,氣血充沛",是最好的養生方法。可是,當遇到事情時,往往就很難保持心態開朗,煩惱伴隨而來。怎麽辦?

  1.多運動。運動在振奮精神上比服藥更有效。運動能加速心搏,促進血液循環,並改善身體對氧的運用。

  2.聽音樂。選擇符合你當時心情的音樂,然後逐步將音樂更換到能使人高興的音樂,播放三四段精心選擇的簡短音樂,逐步進入到能使人愉快起來的音樂。

  3.聊天傾訴。和親近的朋友或者家人聊聊天,通過傾訴,人的緊張心理可以趨於平靜,煩悶情緒能夠得到化解。

  4.閱讀健康書籍。多讀書是沒有壞處的,也可以幫你轉移注意力。知識是武裝自己的力量,也是治療心靈疲憊的精神雞湯。

 

  5 減少煩惱的良方

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  多運動、聽音樂、讀書等這些方法都可以起到減少煩惱的作用,隻是,這些方法都是起緩解作用,不能從根本上解決煩惱問題。

  那麽,有沒有根治煩惱的妙方呢?

  其實,學佛修行就能根治煩惱,隻是很多人不願意接受。

  “學佛講隨緣放下,這樣就把自己搞得沒有上進心了,兩手空空了。”有的朋友說。

  其實這是對佛教的誤解。隨緣放下是指“因上努力,果上隨緣”。就是說,隻要是好的事情,我們想做成,就要努力去做。而經過努力了,如果沒有達到理想的效果,就要放下,無掛於心,不煩惱。

  我有一位師兄是做公司的,雖然利潤豐厚,但整天為公司的經營管理搞得煩惱不斷,疲憊不堪。後來,他學習了佛陀法著《什麽叫修行》、《解脫大手印》和《世法哲言》後,現在非常瀟灑。盡管工作繁忙,但不見了往日的心浮氣躁和煩惱,多了幾分開朗、豁達,身體、氣色也比以前好很多,他的公司經營也蒸蒸日上。

  不妨你也試試吧!

 

  撰文:一心

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  • 本文由 发表于 2023年1月6日 10:33:52
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